Resep Ayam Betutu Bali Enak dan Lezat

Halo rekan ISB! Pada kesempatan ini, kami akan membahas tentang salah satu masakan khas Bali yang tidak boleh kalian lewatkan, yaitu ayam betutu.

Ayam betutu merupakan masakan yang terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Bali, kemudian dibakar selama berjam-jam hingga empuk dan lezat.

Untuk membuat ayam betutu, kalian akan membutuhkan bahan-bahan seperti:

• 1 ekor ayam
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 2 sdt lada hitam
• Garam secukupnya

Baca juga : Babi Guling Bali Paling Diburu

Untuk bumbu yang dibutuhkan, kalian bisa menyiapkan bahan-bahan seperti:

• 12 bh cabai merah besar
• 8 bh cabai merah kecil
• 8 bh cabai rawit merah
• 5 bh bawang merah
• 3 bh bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah

Cara membuatnya adalah sebagai berikut:

1. Bersihkan ayam dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan.
3. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit.
4. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu ke dalam wadah yang sudah disediakan. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, kemiri, ketumbar, jinten, lada hitam, dan garam.
5. Tutup wadah tersebut dengan aluminium foil atau daun pisang, kemudian bakar selama kurang lebih 4 jam dengan api kecil.
6. Setelah ayam betutu sudah matang, angkat dan sajikan dengan nasi putih hangat.

Anda juga bisa menambahkan sambal kelapa atau sambal matah sebagai pelengkap ayam betutu. Selamat mencoba!

(ART)